In our menu we offer a wide selection of local dishes.
Suppen:
- Rhönerkartoffelsüppchen mit Buttercroutons
- Rotes Linsensüppchen mit Speck-Apfelbrunoise und Creme fraiche
Vorspeisen:
"Matjescocktail"
Matjesfilet mit Früchten verfeinert, mit einer Honig-Sahnemarinade
nappiert dazu Baguette
Knuspriges Hähnchenbrustfilet
in Butterschmalz zubereitet, auf knackigem Blattsalat angerichtet,
mit einer fruchtigen Majo - Mangocreme, dazu Baguette
Hauptgerichte:
Rückensteak vom Schwein
am Grill zubereitet, mit einer Pilzsahnesoße überzogen, dazu
reichen wir Ihnen Pommes frites und einen Salat der Saison
Maredo Rumpsteak vom Grill
mit gebratenen Zwiebeln, dazu reichen wir Ihnen Pommes Frites
und einen Salat der Saison
Lachsfilet mit frischen Kräuter
und Knoblauch gebraten, in einer warmen Kräuterbutter serviert,
dazu reichen wir Ihnen Schwenkkartoffeln und einen Salat der Saison
Ochsenbäckchen
in einer Gemüse-Burgunderfond geschmort, dazu
ein Kartoffel-Selleriepüree
Lammrückenfilet
unter einer Kräuter-Knoblauchkruste, mit Speckböhnchen,
Zwiebelchutney, dazu Bratkartoffeln und Salat
Sauerbraten fränkische Art
garniert mit Gemüse, mit einer Sauerrahmsauce überzogen, dazu
Kartoffelkloß und Blaukraut
Geflügelgerichte, Vegane Speisen, Regionale Mediterrane Speisen
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